Schoko-Ofenpfannkuchen mit Johannisbeeren
Nach einer langen und anstrengenden Woche lassen wir es uns am Wochenende gerne gut gehen. Und wie geht das besser als mit einem besonders leckeren Frühstück? Es ist doch toll, wenn man wach wird und sich schon im Bett aufs Frühstück freut und so direkt gut in den Tag startet! Nachdem wir beim letzten Heimatbesuch in Nachbars Garten den Johannisbeerstrauch plündern durften, mussten wir sie nun direkt in einem Frühstücksmenüchen verarbeiten. Eigentlich wollten wir sie ja in einem Käsekuchen verbacken, aber wir mussten sie direkt zum Frühstück verputzen. Natürlich nicht pur, dafür sind sie uns morgens doch etwas zu sauer. Stattdessen haben wir sie mit leckerem Kakao und einem schnellen Pfannkuchenteig kombiniert –…
Kokos-Schoko-Bananenbrot
Wir sind absolute Bananebrotliebhaber! Angefangen hat diese Liebe zunächst mit der Einstellung, dass die braunen Bananen halt weg müssen. Mittlerweile kaufen wir aber mit Absicht bereits sehr reife Bananen, oder lassen sie auch mal braun werden gerade weil wir dann ein Bananenbrot backen können. Geht’s euch da genauso? Was macht ihr mit euren braunen Bananen? Wir haben mit den letzten überreifen Bananen – übrigens mit voller Absicht so gekauft! – ein neues Bananenbrot-Rezept ausprobiert. Bereits im Januar hatten wir ein Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen gebacken und auf dem Blog präsentiert. Dieses Mal konnten wir auch nicht auf die Kombination von Schokolade und Banane verzichten, dennoch aber auf die Nüsse. Stattdessen haben wir dem…
Schwarzwälder Kirschtörtchen
Wir lieben es, tolle Torten zu backen. Leider haben wir da nicht so oft die Zeit und Gelegenheit zu. Manchmal aber doch – nämlich zu unserem Geburtstag! Wir hatten die letzte Woche, in der unser Geburtstag war, frei und daher viel Zeit, das Familien-Kaffee-Trinken vorzubereiten. Sprich tolle Törtchen zu backen. Da wir im Supermarkt super viele Kirschen entdeckt haben und nicht daran vorbei gehen konnten, haben wir natürlich ein Kirschtörtchen gebacken. Dabei haben wir einen alten Klassiker neu interpretiert: Heraus kam unser kleines (hohes!) Schwarzwälder Kirschtörtchen. Sieht es nicht lecker aus? Da wir nicht so gerne viel pure Sahne mögen, haben wir bei unserem Törtchen auch keine Sahnecreme verwendet. Stattdessen haben wir eine…
Milchreiswaffeln mit Erdbeeren & Mandeln
Es ist bereits Mitte Juli und das heißt, die Erdbeerzeit ist leider fast schon wieder vorbei. Sehr schade, wo wir Erdbeeren doch so lieben! Aber gerade deshalb haben wir noch mal welche gekauft, bevor es keine mehr gibt. Ein Lieblingsessen von uns mit Erdbeeren ist Milchreis. Hach, das ist einfach eine unglaublich leckere Kombination! Da haben wir uns gedacht, dass man damit ja auch etwas Tolles backen kann. Wir haben z.B. schon einmal kleine Milchreistartelettes mit Himbeerkern gebacken, aber zum Zerkochen waren uns die Erdbeeren dann doch zu schade. Oder was meint ihr? Ihr könnt die Milchreistartelettes natürlich auch mal mit Erdbeeren ausprobieren – ihr müsst dann unbedingt berichten, wie sie geschmeckt haben!…
Limetten-Tarte mit Kokos & weißer Schokolade
Ist es bei euch die letzten Tage auch wieder etwas kälter geworden? Bei uns ja, und dabei hatten Jana und ich uns gerade neue Sandalen gekauft! 🙁 Wir hoffen, dass das Wetter schnell wieder richtig sommerlich wird, damit wir unsere neuen Sandalen auch anziehen können, ohne kalte Füße zu bekommen. Als es aber so richtig warm war, haben wir – wie es sich für echte Deutsche gehört 😀 – natürlich auch über die Hitze beschwert. Aber eigentlich mögen wir es lieber wärmer als kälter. Seid ihr auch eher Sommertypen? Während der heißen Tage konnte man sich ganz wunderbar mit Eis erfrischen. Wir haben aber noch eine gute erfrischende Alternative gefunden: eine frische Limettentarte…
Erdbeer-Streuselkuchen
Am Wochenende haben wir wieder in Inas Auftrag gebacken: Bei der Lets Cook Together 2019 Challenge geht es im Juni darum, ein altes Rezept vom Blog noch einmal zu backen oder zu kochen. Wir haben uns für die leckeren Blaubeer-Nektarinen-Streuselschnitten entschieden. Die waren nämlich so unglaublich lecker und passen einfach herrlich zum sommerlichen Wetter! Wir haben es jedoch nicht 1:1 noch einmal gebacken, sondern nur das Teigrezept als Grundgerüst genommen und das Obst ausgetauscht. Statt mit Blaubeeren und Nektarinen gab es die leckeren Schnitten nämlich dieses mal mit Erdbeeren. Schließlich muss die Erdbeerzeit ja noch gründlich genutzt werden. Außerdem passen Erdbeeren und super zu Vanilleeis und damit hatten wir ja damals schon die…
Erdbeer-Holunder Törtchen: hallo Sommer!
Endlich wird es Sommer! Wir haben die letzten Tage das Wetter richtig genossen, haben die Sonnenstrahlen unser Gesicht küssen lassen und uns an unser Erdbeertörtchen von vor 2 Jahren erinnert. Wir assoziieren mit Sommer direkt Erdbeeren. Erdbeerboden, Erdbeeren mit Vanilleeis oder Vanillesoße… es gibt endlose Möglichkeiten, sie zu genießen! Wir machen auf der Arbeit im Juni einen Schrittzähl-Wettbewerb. Die ganze Firma macht mit, und das Team mit den meisten Schritten gewinnt. Diese Challenge ist nicht nur ein Anreiz, sich bei dem schönen Wetter mehr zu bewegen, sondern tut auch wirklich gut. Ich gehe derzeit zur Fuß zur Arbeit. Natürlich muss ich da viel früher aufstehen, denn ich brauche so statt 5 Minuten mit…
Kokos-Zitronen-Guglhupf mit Himbeerguss
Herrje, das letzte Rezept ist tatsächlich bereits 2 Wochen her! Aber wer uns auf Instagram folgt, hat vielleicht gesehen, dass wir letztes Wochenende auf einer Hochzeit waren und dort für die Braut, eine Freundin von uns, zwei Torten gebacken haben. Die haben es nur leider nicht mehr auf ein Foto geschafft… die Zeit war doch etwas knapp. Aber egal, dafür haben wir gestern einen kleinen Guglhupf gebacken! Und der ist genauso lecker wie ein Sahne-Törtchen! Der Guglhupf hat nämlich mindestens genauso tolle, aromatische Zutaten wie ein aufwendiges Törtchen. Das merkt man ja schon am Namen: Kokos-Zitronen-Guglhupf. Klingt doch herrlich lecker, oder nicht? Wie der Name schon sagt, ist in dem Teig nämlich cremige…
Ruck-zuck Apfel-Nuggets
Kennt ihr das, wenn sich spontan Gäste zum Kaffee trinken anmelden und – natürlich – ein leckeres Stück Kuchen dazu. Aber keine gekauften Teilchen und Kuchen vom Bäcker, sondern selbst gebackene Leckereien. Genauso ging es uns letztens. Gäste hatten sich angekündigt und wir brauchten ein schnelles Rezept! Wir kennen zwar einige schnelle Rezepte, wie zum Beispiel unsere Schokomuffins mit Mascarpone-Frosting oder unseren Nektarinen-Streusel-Cheesecake, aber beide Rezepte kannten unsere Gäste ja schon. Also musste etwas Neues her, und zwar flott! Ihr kennt das bestimmt so gut wie wir! Auf der Suche durch unsere vielen, vielen Rezepte sind wir auf Apfel-Nuggets gestoßen. Die perfekte die Lösung: Unsere Apfel-Nuggets sind ruck-zuck gebacken und begeistern jeden spontanen Gast! Schnelle…
Käsekuchen mit Erdbeeren
Käsekuchen gehört einfach zu unseren Lieblingskuchen. Lecker fluffig und cremig – so muss er sein. Unser absolutes Lieblingsrezept kommt von unseren Mama. Den backt sie nämlich oft und den kann sie einfach unschlagbar gut. Passend zum Muttertag haben wir daher ihr Rezept gebacken, so zu sagen als Hommage an unsere Mama! Im Gegensatz zum amerikanischen Käsekuchen, der mit Frischkäse gemacht wird, backt unsere Mama seit wir denken können einen klassischen deutschen Käsekuchen. Das heißt mit Quark für eine besonders luftige und weiche Konsistenz und mit einem leckeren Mürbeteigboden. Der Kuchen ist so lecker, dass wir davon jeder jedes Mal mindestens zwei Stücke verdrücken. Wer ist auch so großer Käsekuchen-Fan und kennt’s? Da wir…
