In der Zwischenzeit kann die Buttercreme vorbereitet werden. Dafür die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und wieder abkühlen lassen, sodass sie noch flüssig aber nicht mehr so warm ist. Die Butter in eine Schüssel geben und den Puderzucker darüber sieben. Espressopulver, gemahlene Vanilleschote und eine Prisesalz hinzugeben und alles zu einer glatten Creme verrühren.
für ein 20 cm Törtchen
https://schwesternduett.de/schokoladen-kaffee-geburtstagstoertchen-mit-flambiertem-baiser/