Zuerst die Zucchini mit Hilf einer Reibe fein raspeln. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Guglhupfform fetten.
Butter, Öl und Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt, Buttermilch und Eier zugeben und gut mixen.
Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Nelke) in einer Schüssel mischen. Dann zum flüssigen Teig fügen und vermengen.
Die Zucchini Untermixen. Die Chocolate Chips unterheben.
Den Teig in die gefettete Gugelhupf-Form geben.
Für ca. 45 min backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen!
https://schwesternduett.de/zucchini-schokoladenkuchen/