Butter und Zucker mit Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei zufügen und ca. 1 Minute schlagen. Mehl und Backpulver zufügen und mit den Knethaken des Mixers zu einem Krümelig verarbeiten.
Eine Springform oder ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teigs in die Form drücken.
Zwetschgen entsteinen und auf den Kuchen geben. Wir “stellen” die Pflaumen immer, denn so passt mehr Obst auf den Kuchen.
Wenn du ein Backblech nimmst, braucht du wahrscheinlich mehr Pflaumen als für eine Springform.
Den Rest des Teiges mit Zimt und gehobelten Mandeln mischen und zu Streuseln verarbeiten.
Streusel auf den Kuchen geben und ca. 30 – 40 Minuten backen.