Bananen-Macadamia-Cupcakes


von: Schwesternduett
Zutaten
Zutaten
  • 2 Eier Größe M
  • 130 g Puderzucker
  • 60 g gesalzene Macadamia-Nüsse
  • 165 g sehr reife Bananen
  • 130 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 140 ml Sahne
  • 70 ml Sonnenblumenöl
  • 165 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
Frosting
  • 1 1/2 reife Bananen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 g Speisequark 20% Fett, für ein schön cremiges Frosting
  • 500 g Mascarpone
  • 4 EL Puderzucker
Anmerkungen

für ca. 12 Cupcakes