Hallo zusammen,

jetzt ist der September da – und damit sind es heute nur noch 19 Tage, bis Jana und ich nach England aufbrechen!
Deshalb haben Jana und ich uns schon mal auf unsere Zeit in Newcastle eingestimmt und Scones gebacken 🙂
Wenn ihr euch auch ein bisschen England zum Kaffee (oder Tee) möchtet, könnt ihr die Scones ganz schnell nachbacken, denn sie sind wirklich simpel!

Zutaten für 5 Portionen
900 g Mehl
200 g weiche Butter
500 ml Milch
2 EL Backpulver
2 EL Zucker
1 Prise Salz
Rosinen nach Belieben
1 Ei

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Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver gut mischen. Dann die weiche Butter portionsweise zugeben und unterkneten. Am besten knetet ihr den Teig mit den Händen. So bekommt ihr ein Gefühl für die richtige Konsistenz des Teigs. So lange kneten, bis alle Zutaten vermischt sind und die Butter „verschwunden“ ist. Die Milch nach und nach zugeben und weiterkneten. Als letztes die Rosinen untermengen.
  2. Anschließend den Teig ca 1-1,5 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas von ca. 5-6 cm Durchmesser runde Teiglinge ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem verquirlten Ei leicht bestreichen und dann für ca. 12min bei 180-200°C goldgelb backen.
  3. Auskühlen lassen und mit Marmelade, Clotted Cream oder Butter servieren.

Ich mag die Scones total gerne, besonders mit Mamas selbstgemachter Erdbeermarmelade. Aber auch plain schmecken sie sehr gut!

Das Rezept haben wir aus der Sendung Enie backt, haben es allerdings etwas angepasst, indem wir die Rosinen durch Cranberries ersetzt haben. Wir sind nämlich nicht so die Rosinen-Fans 😉

Scones gibt es in den verschiedensten Varianten, sowohl für den süßen als auch den herzhaften Zahn.
Verhungern werden wir in England also schon einmal nicht!

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